ABOUT

砂糖

神奈川県川崎市の北部、緑豊かな柿生の里で、
小麦粉とお水のみで起こした酵母を使いパンやお菓子を焼いています。
小麦の味がじんわりと楽しめるパン、ざっくりとした食感のお菓子達が
日々の生活の楽しみの一つになれたらと思い制作しています。

店舗はありません。工房での販売もしていません。
おもにイベント出店、HPでのパン.お菓子の紹介、販売
月に数回(不定期)、知り合いのお店の店頭をお借りしての販売。
出店の情報はtwitterでもご案内していますのでそちらもご覧ください。

材料

主に国産小麦(北海道産他)粟国の塩(沖縄産)
乳製品は、よつ葉乳業のものを、
砂糖はきび糖(沖縄産)、てんさい糖(北海道産)など、
お菓子やパンにあわせて使用しています。
ドライフルーツ、 ナッツなどは、なるべく身体に安全な有機栽培の物を、
旬のお野菜や果物などは地元川崎のものを出来るだけ取り入れています。

 

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